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中国食品安全标准制定10年以上者占25%(图)_新闻中心_新闻中心

编辑:爱超联赛app 来源:爱超联赛app 创发布时间:2020-11-19阅读3039次
  

爱超联赛:与国际食品安全标准相比,我国目前的食品标准混乱、无序、落后。(CFP/地图)中国现行食品安全标准已有10多年历史,占1/4,部分标准已有20多年未修订。历史的放纵,行业的利益,复杂的行政程序,造成了中国食品安全标准的落后。相比22289,484的份额可以忽略不计,只有后者的2.2%,但这是欧盟和中国在农药残留限量指标项目上的差距。

这只是中国食品安全标准的冰山一角。最近,随着雀巢等欧洲知名品牌婴儿食品中“砷、铅、镉等重金属”检测标准的中外差异引发的争议,公众对中国食品安全标准低于国际标准的质疑再次升温。

《南方周末》记者发现,与国外食品安全标准相比,中国的食品安全标准不仅少,而且许多标准很低,这导致了许多国际贸易争端。目前,食品的国际标准和分析方法主要由国际标准化组织、食品法典委员会(CAC)、国际卫生组织等发布。其中,CAC成立于1961年,是由粮农组织和世卫组织联合成立的政府间组织。

截至2009年,CAC已制定了8000多项国际食品标准、3274项农药残留限量和1005项食品添加剂安全评估。然而,这一国际标准在中国仍处于起步阶段。2006年我国实施的鲜冻禽肉国家标准中,只有土霉素符合CAC。

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我国国家标准与国际标准,尤其是欧盟标准差距较大。比如己烯雌酚(一种环境激素),欧盟规定的最大残留限量是0.001 mg/kg,而我国国家标准是0.25 mg/kg,相差250倍。据中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心主任张介绍,我国农产品质量标准中化学污染物只有62种,而联合国粮农组织公布的相关标准有2522项,美国有4000多项,日本有数万项。

以水果农药残留限量标准为例,《南方周末》记者发现,欧盟首先将水果分为干果、鲜果、硬果和软果,其中鲜果又分为苹果、香蕉、葡萄和橙子,每种农产品都对应着自己的农药限量标准。在美国食品标准中,苹果160多种,梨80种,大白菜60种,芹菜30种,菠菜30种。“国内外有机食品标准不一致,导致农产品持续出口受阻。

”张对说道。我国绿色食品分为AA和A两个技术等级,AA级食品相比A级食品,各方面标准更严格,符合国际标准,而A级则满足了大多数发展中国家和贫穷国家的需求,在业内被戏称为“不能吃下岗工人”。标准的落后只是一个方面,让食品企业和科研人员无所适从的是标准的“拼”。

我国现行食品标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四类,主管部门不同。只有果蔬行业标准分布在农业、林业、商检、商业、轻工、供销六个主管部门。"有些标准互相重复,而其他重要的标准是空白的."山东标准化研究所标准研究工程师李岩说。

在农业部发布的农业标准NY/T833-2004 《草菇》和原国家检验检疫总局发布的商检标准SB/T10038-1992 《草菇》中,李岩发现有些地方用不同的定义进行分类,甚至用相反的指标进行矛盾的定义。同类食品国家标准和线标准的重复也相当突出。以金霉素为例,在GB16869中,规定的残留量为1 mg/kg,而国家质检总局规定的标准为0.1 mg/kg。

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在其他st 中国畜产品加工研究协会贮藏与食品安全专业委员会主任唐树泽教授说。20世纪80年代末,中国开始逐步颁布各种卫生标准和行业标准。以前的很多国家标准都是感官和净化指标。

近五年来,逐渐出台了两部重量级法律:2006年的《农产品质量法》和2009年的《食品安全法》。在过去的30年里,中国的食品标准只颁布和修订了三次。根据李岩的说法,现行标准的1/4已经超过10年,有些标准已经超过20年没有修订了。根据《标准化法实施条例》第20条,标准审查期一般不超过5年。

在这30年间,CAC逐渐发展成为世界上最权威的食品安全参考标准,出版了13卷食品法典,每两年举办一次国际研讨会。中国与标准制定相关的部门包括农业部、卫生部、国家质量监督检验检疫总局等。涉及的标准委员会包括中国标准化研究院、国家饲料工业标准化技术委员会、国家动物检疫标准化技术委员会等。

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从策划到发布,标准需要多个部门的协调,导致标准制定周期长。比如农业部发布了140多种兽药的最高残留限量,但目前只发布了50多种兽药残留的检测方法。"标准争议是利益争议."中国消费者协会律师组组长邱在接受媒体采访时表示,标准越低,投入的企业就越多,标准越高,一些产能落后的企业就会被淘汰。

"我们的一些标准正是为了容纳一些落后的企业."2003年卫生部发布《全国食品标准2004—2005年发展计划》时指出,我国3400项食品标准整体水平较低,部分标准交叉矛盾,重要标准供不应求,标准前期研究薄弱,执行状况较差,甚至强制性标准无法有效执行。直到2006年底,农业部等9个部门发布了国家食品标准修订计划,将采用国际标准的比例从23%提高到55%。

但是,即便如此,国内和国外的差距还是很大的。2010年,卫生部开始清理食品标准。截至2011年4月,已发布172项新的国家标准,其中乳品安全标准68项,食品添加剂标准102项,农药残留限量标准2项(含农药残留限量66项),食品中锌、铜、铁的限量标准已废止。但是,虽然业界呼吁修订国家标准,但记者采访的十多位食品标准专家,几乎没有一个人同意迅速将标准提高到CAC、欧盟或日本标准。

“最好的不是欧盟和日本的标准。世界各国在制定食品安全标准时,都会照顾自身利益,保护本国企业。”农业部水产质量监督检验检测中心主任吴说。

比如他说福建省80%的鳗鱼都出口到日本,但是日本本土的鳗鱼也产鳗鱼。为了保护国内产业,增加了中国鳗鱼的检测项目,并设置了贸易壁垒。“他们很清楚我们用的是什么药,所以每次都会被我们粘住。

”吴对说道。一个相反的案例是,中国进口平克薯片被发现含有禁用的食品添加剂溴酸钾,进口施乐薯片和依云矿泉水的菌落总数也被发现超标。

这三家国际知名企业的产品被中国判定为不合格,正是因为中国的标准在某些方面比欧盟和美国更严格。国家食品工业标准化技术委员会食品检验分会委员王强认为,标准的制定是由两个方面决定的,一是消费者的需求,二是行业的要求。欧盟制定严格标准的一个重要原因是,欧盟进口更多的产品,所以。

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